加了蔬菜高湯的北非小米 (Couscous)

20180410

終於有力氣好好幫自己做一頓飯。

還是選了最省力的食物 – 北非小米 (Couscous)。

食譜如下：

分為兩個部分：A. 北非小米＋B. 各種蔬菜

A. 北非小米       適量

    薑黃粉           適量

    鹽巴               適量

    黃檸檬屑        適量

    蔬菜高湯        足以淹過小米即可

B. 各種蔬菜

     番茄             一顆

     小黃瓜          一條

     香菜             適量

     紅蔥頭          一顆 

     辣椒             一條

     橄欖油          適量

     黑胡椒          適量

     黃檸檬汁       適量

     風乾辣椒片   適量

     綜合香草      適量

     咖喱粉          適量

切蔬菜及香料。番茄及小黃瓜切丁。香菜、紅蔥頭、辣椒切碎。怕太辣可以去籽。加入橄欖油、黑胡椒、黃檸檬汁、風乾辣椒片、綜合香草、咖喱粉調味，攪拌均勻。

香料及鹽巴加入北非小米，攪拌均勻，加入加熱的蔬菜高湯，蓋起來悶五分鐘。打開蓋子，把小米撥開撥鬆。

A+B混合均勻，完成！

之前做的蔬菜高湯好棒啊啊啊啊啊！光是加熱的時候就在流口水了。比起加清水多出太多風味。

用回臺北新買的小玩具刨了黃檸檬皮，超級超級無敵清香！乾燥的根本不能比（我要融化了！）黃檸檬是我近期很愛入菜的食材 🍋

總而言之，最讓人心滿意足的是各種風味混合的成果。當然切菜還是一如往常的療癒。